R: 184 / I: 274
Continua da >>486
Cosa hai cucinato? #3
Filo di ricette e fotografie di pietanze cucinate in casa dagli anon.Continua da >>486
R: 1 / I: 0
Allora anon, quest'anno volevo prendere qualche pianta di peperoncino. Negli ho sempre messo il solito peperoncino rosso da supermercato, ma ora volevo fare qualcosa di particolare. Ho trovato orto mio che ha tante piante interessanti
https://www.ortomio.it/piante-di-peperoncini-piccanti
Volevo provare questo naga morich salmone, perché cercando online non si trova quasi nulla al riguardo, quindi è una cosa rara, quindi lo provo. Magari ci faccio una salsa piccante, bella densa, per i panini.
Poi volevo prendere il fatalii, pre usarlo fresco quando mi faccio la pasta col pesce.
Mi piacerebbe anche avere i quattro colori di habanero, magari l'anno prossimo se imparo bene a fare salse piccanti ci tiro fuori qualcosa.
Qualcuno di voi ha provato questi tipi di peperoncini, ne ha altri da consigliare?
Allora anon, quest'anno volevo prendere qualche pianta di peperoncino. Negli ho sempre messo il solito peperoncino rosso da supermercato, ma ora volevo fare qualcosa di particolare. Ho trovato orto mio che ha tante piante interessanti
https://www.ortomio.it/piante-di-peperoncini-piccanti
Volevo provare questo naga morich salmone, perché cercando online non si trova quasi nulla al riguardo, quindi è una cosa rara, quindi lo provo. Magari ci faccio una salsa piccante, bella densa, per i panini.
Poi volevo prendere il fatalii, pre usarlo fresco quando mi faccio la pasta col pesce.
Mi piacerebbe anche avere i quattro colori di habanero, magari l'anno prossimo se imparo bene a fare salse piccanti ci tiro fuori qualcosa.
Qualcuno di voi ha provato questi tipi di peperoncini, ne ha altri da consigliare?
R: 7 / I: 0
Esiste un modo per fare un caffè bello cremoso con la Frog?
>inb4 caffè cremoso con frog
Non so, magari dipende dalla mistura interna alle cialde? Al momento ho quelle della Borbone ma esce ad acqua nonostante io pulisca la macchinetta almeno 3 volte a settimana… Sto pensando di comprare il portacialde in alluminio, consigli?
Esiste un modo per fare un caffè bello cremoso con la Frog?
>inb4 caffè cremoso con frog
Non so, magari dipende dalla mistura interna alle cialde? Al momento ho quelle della Borbone ma esce ad acqua nonostante io pulisca la macchinetta almeno 3 volte a settimana… Sto pensando di comprare il portacialde in alluminio, consigli?
R: 12 / I: 9
Pic relata, per me, sono i migliori che ho provato finora. Li trovo al Carrefour Market, seguendo le istruzioni viene un bel piattone di tagliatelle cipanghesi asciutte e molto saporite, l'agrodolce della salsa teriyaki e ben bilanciato e il piccante è abbordabile anche da quelli a cui il piccante non piace, capita a volte di non mangiare soli.
Il principale difetto è che la pasta è del genere con dentro l'olio di palma, io preferirei fare senza per questioni nutrizionali. Ma in fondo è cibo spazzatura, quella volta che lo mangio posso sopportare. Tutti i giorni non mi ci nutrirei.
Noodles
In questo filo le nostre esperienze coi cibi semipronti tipo pic relata, sia asciutti che in forma di zuppa.Pic relata, per me, sono i migliori che ho provato finora. Li trovo al Carrefour Market, seguendo le istruzioni viene un bel piattone di tagliatelle cipanghesi asciutte e molto saporite, l'agrodolce della salsa teriyaki e ben bilanciato e il piccante è abbordabile anche da quelli a cui il piccante non piace, capita a volte di non mangiare soli.
Il principale difetto è che la pasta è del genere con dentro l'olio di palma, io preferirei fare senza per questioni nutrizionali. Ma in fondo è cibo spazzatura, quella volta che lo mangio posso sopportare. Tutti i giorni non mi ci nutrirei.
R: 29 / I: 9
Ho usato pittura relata allo stesso modo in cui uso il lievito di birra in polvere PaneAngeli: mischiandolo direttamente alla farina con un cucchiaio di zucchero.
Risultato: niente lievitazione.
Come si usa sta roba?
Ho usato pittura relata allo stesso modo in cui uso il lievito di birra in polvere PaneAngeli: mischiandolo direttamente alla farina con un cucchiaio di zucchero.
Risultato: niente lievitazione.
Come si usa sta roba?
R: 3 / I: 1
Comincio io con questa confezione di amarene: 100 grammi di prodotto, 250 incluso lo sciroppo, per un totale di tre chili e mezzo di zuccheri.
Da gustarsi freddo di frigo. YUMMY!!
Snack pomeridiani
Uscite i vostri snack!Comincio io con questa confezione di amarene: 100 grammi di prodotto, 250 incluso lo sciroppo, per un totale di tre chili e mezzo di zuccheri.
Da gustarsi freddo di frigo. YUMMY!!
R: 253 / I: 309
Cosa hai cucinato? #2
Filo di ricette e fotografie di pietanze cucinate in casa dagli anon.
R: 6 / I: 1
Quale è il miglior olio per fare le patatine fritte?
Quale è il miglior olio per fare le patatine fritte?
R: 25 / I: 14
Inauguro con un filo vino.
Questa era la mia selezione per il periodo natalizio.
Rossi: Gota Rossa il più forte e deciso, il nebbiolo Massolino bello strutturato ma più gentile, un Sangiovese superiore defaticante.
Rosé di Cannonau, niente male, forse troppo alcolico per essere un rosé.
E vermentino Orrìu, incredibilmente sapido.
Inauguro con un filo vino.
Questa era la mia selezione per il periodo natalizio.
Rossi: Gota Rossa il più forte e deciso, il nebbiolo Massolino bello strutturato ma più gentile, un Sangiovese superiore defaticante.
Rosé di Cannonau, niente male, forse troppo alcolico per essere un rosé.
E vermentino Orrìu, incredibilmente sapido.
R: 1 / I: 0
cosa ingrediscono gli ingredienti?
cosa ingrediscono gli ingredienti?
R: 8 / I: 6
Eresie culinarie
Anon prepara mai dei piatti che normalmente si vergognerebbe a dire in giro di aver cucinato? Quali sono gli accostamenti più paxxi che avete fatto? Per dire, io una volta ho mangiato gli spaghetti con la Nutella.
R: 254 / I: 260
Cosa hai cucinato?
Postiamo foto dei nostri piatti fatti in casa, liberamente, e se volete anche le ricette da scambiarsi.
R: 1 / I: 0
Domanda per i bisteccanon: cucinate la carne ad alta temperatura con olio extra vergine di oliva?
Io ho sempre saputo che bisogna usare olio con alto punto di fumo perché generalmente cucinare la carne su ghisa e similari significa lavorare attorno ai 200ºC che sono sopra il punto di fumo dell’olio extra vergine di oliva, tuttavia ci sono degli studi peer reviewed che dimostrano come in realtà il punto di fumo dell’olio non significa niente in relazione alla pericolosità dei prodotti che si sviluppano oltre quella soglia, per giunta l’olio EVO essendo ricco di polifenoli contrasta i composti ossidanti che si creano ad alte temperature, risultando ben più stabile degli oli di semi e vegetali che vengono sempre indicati per la cottura.
https://www.youtube.com/watch?v=l_aFHrzSBrM
https://health.usnews.com/wellness/food/articles/why-you-should-stop-worrying-about-olive-oils-smoke-points
Cosa ne pensate?
Domanda per i bisteccanon: cucinate la carne ad alta temperatura con olio extra vergine di oliva?
Io ho sempre saputo che bisogna usare olio con alto punto di fumo perché generalmente cucinare la carne su ghisa e similari significa lavorare attorno ai 200ºC che sono sopra il punto di fumo dell’olio extra vergine di oliva, tuttavia ci sono degli studi peer reviewed che dimostrano come in realtà il punto di fumo dell’olio non significa niente in relazione alla pericolosità dei prodotti che si sviluppano oltre quella soglia, per giunta l’olio EVO essendo ricco di polifenoli contrasta i composti ossidanti che si creano ad alte temperature, risultando ben più stabile degli oli di semi e vegetali che vengono sempre indicati per la cottura.
https://www.youtube.com/watch?v=l_aFHrzSBrM
https://health.usnews.com/wellness/food/articles/why-you-should-stop-worrying-about-olive-oils-smoke-points
Cosa ne pensate?
R: 15 / I: 20
Niente ricette, solo immagini che fanno venire fame o voglia di cucinare.
Niente ricette, solo immagini che fanno venire fame o voglia di cucinare.
R: 23 / I: 6
Qual è il vostro tipo di pasta preferito e qual è invece quello che vi piace di meno?
Per me, i migliori sono gli spaghetti perché vanno bene con tutto e hanno un tempo di cottura relativamente breve; i peggiori invece sono le farfalle, perché la loro forma le rende molli alle estremità e dure al centro.
Qual è il vostro tipo di pasta preferito e qual è invece quello che vi piace di meno?
Per me, i migliori sono gli spaghetti perché vanno bene con tutto e hanno un tempo di cottura relativamente breve; i peggiori invece sono le farfalle, perché la loro forma le rende molli alle estremità e dure al centro.
R: 16 / I: 8
Filo di prova
Filo di prova
R: 4 / I: 3
La vera colazione del campione, provarmi sbagliato é impossibile
La vera colazione del campione, provarmi sbagliato é impossibile
R: 6 / I: 1
parere di anon sul Bimby pezzotto?
parere di anon sul Bimby pezzotto?
R: 0 / I: 0
Partendo da questo video https://youtu.be/qKzF0V3ErXA?t=1007 ho elaborato quella che secondo me è un metodo ottimo per preparare le alette di pollo nella friggitrice ad aria.
>alette di pollo salate e speziate la sera prima di cucinare
>a pranzo, tolte dal frigo, infarinate, e cotte per 20 minuti a 120 gradi
>ho aspettato un quarto d'ora che si raffreddassero
>cotte una seconda volta per 6 + 2 + 2 minuti a 200 gradi
>mangiate
Semplice, alette belle juicy e non secche. Richiede tempo, anche se puoi fare altro mentre cucinano.
Partendo da questo video https://youtu.be/qKzF0V3ErXA?t=1007 ho elaborato quella che secondo me è un metodo ottimo per preparare le alette di pollo nella friggitrice ad aria.
>alette di pollo salate e speziate la sera prima di cucinare
>a pranzo, tolte dal frigo, infarinate, e cotte per 20 minuti a 120 gradi
>ho aspettato un quarto d'ora che si raffreddassero
>cotte una seconda volta per 6 + 2 + 2 minuti a 200 gradi
>mangiate
Semplice, alette belle juicy e non secche. Richiede tempo, anche se puoi fare altro mentre cucinano.
R: 6 / I: 0
Chiedo ad anon ronerista. Non è pericoloso usare il Roner? Oltre al fatto che è un dispositivo che sviluppa una certa potenza; non è che la plastica del sottovuoto, durante il riscaldamento, libera delle specie chimiche tossiche nella carne? Non sono temperature altissime ma è comunque una cottura lunga
Chiedo ad anon ronerista. Non è pericoloso usare il Roner? Oltre al fatto che è un dispositivo che sviluppa una certa potenza; non è che la plastica del sottovuoto, durante il riscaldamento, libera delle specie chimiche tossiche nella carne? Non sono temperature altissime ma è comunque una cottura lunga
R: 3 / I: 0
Esiste un'equivalente da acquistare già pronto? Nel supermercato sotto casa non ho nulla di simile. Compro anche online
Esiste un'equivalente da acquistare già pronto? Nel supermercato sotto casa non ho nulla di simile. Compro anche online