/cuc/ - Cucina

Io ebbi il mio periodo peperoncino circa cinque anni fa, però mi feci dare i semi da un collega di lavoro che era già dentro e partivo da quelli a gennaio facendoli germogliare dentro lo scottex bagnato prima di trasferirli in un vasetto e trapiantarli poi nel vaso grande. Tutto sommato mi sono divertito ma io non ci ho ricavato grandi risultati. Purtroppo il mio balcone grande è esposto a nord e prendevano poco sole, i peperoncini tropicali come l'Habanero, il Naga etc. spuntavano e venivano anche alla misura giusta solo che ad ottobre erano ancora verdi e poi marcivano. Maggiore soddisfazione nella fase di raccolto mi hanno dato quelli meno piccanti come il calabrese e il tondo siciliano coi quali ho fatto una piccola scorta che uso abitualmente.
Coi peperoncini superpiccanti ci feci una salsa per condire la pasta che era buona però io li ho trovati molto poco pratici e poco più di una curiosità. Della salsa ne devi usare poca sennò la pasta diventa immangiabile, 9 ospiti su 10 la trovano piccantissima anche se ne metti una punta, cose così. È comunque un passatempo divertente.

Sono >>995 e per colpa di OP m'è ripresa la voglia di piantare peperoncini. Fra le mie vecchie sementi ho scelto il Red Thai che è molto piccante ma meno degli altri che avevo (Habanero rosso e choco, Fatalii, Naga Moric e But Jolokia), spero solo che i semi siano ancora in grado di germogliare visto che sono passati cinque anni e i semi erano già più vecchi. In questa fase iniziale sono in mezzo ad un foglio di carta assorbente che tengo umida, è due giorni che sono a mollo e forse forse si vede qualcosa che spunta di fianco…

>>1014
OP qua
Eh, io metterò giù le piante già nate e cresciute, credo verso maggio.
Speriamo bene, non sono mai riuscito a fare dei bei peperoncini. Quest'anno li metto in vaso con del terriccio, secondo i localz il problema è il terreno visto che neanche i peperoni vengono bene. Proviamo.

>>1014
>spero solo che i semi siano ancora in grado di germogliare
No, dopo tutto questo tempo all'umido non hanno dato segni di vita; li ho comunque buttati in un vaso e seminati anche se non credo spunterà niente.
Nell'ultima gita al supermercato ho preso una bustina di sementi di peperoncini Mechico tipo pic relata a 2.70 euro. Per un caso fortuito la bustina è rimasta sotto una confezione di acqua nel carrello, comunque ne ho messi a mollo cinque due giorni fa e spero che almeno questi siano vitali. È una varietà piccante ma non superpiccante e dovrebbero essere anche decorativi.