>>247143Sciacqua bene la quinoa sotto acqua corrente per qualche minuto, scola e getta nel pentolino.
Copri con il doppio del peso della quinoa in acqua e aggiungi sale a pizzichi a seconda della quantità di quinoa, quindi metti eventuali aromi tipo salsa di soia, foglie di salvia, curcuma in polvere, ecc., mescola e porta a bollore dopodiché copri con coperchio e metti la fiamma al minimo.
Cuoci fino a che acqua si assorbe tutta poi spegni il fuoco e lascia coperta la pentola per 10 minuti, come con in riso.
Apri e sgrana bene, fai uscire il vapore, aggiungi un po’ di olio e mescola dopodiché stendi la quinoa condita su una teglia foderata di carta forno cercando di fare uno strato sottile e largo.
Metti la teglia nel forno già caldo a 200ºC con il ventilato (210-220 se non hai il ventilato) e lasciala stare fino a che non diventa abbrustolita (non esagerare però altrimenti diventa secca e dura).
Volendo fare le cose bene bene bene dovresti a metà cottura girarla bene così si abbrustolisce anche sotto, ma noi non abbiamo voglia di farlo e fotteseghiamo.
Quando è dorata come piace a te la sollevi assieme alla carta forno e la fai scivolare nella padella assieme al condimento che ci mangerai assieme, poi servi.
Se vuoi fare una cosa carina, mescola la quinoa con olio e condimento dopo che l’hai fatta riposare finita la cottura, prendi un coppa pasta e fai dei tortini direttamente sulla teglia del forno foderata, poi metti in forno e fai abbrustolire. Così è molto scenico e piace alle donne.