/b/ - Random

Il bro ha tappato male le bottiglie o si è dimenticato di metterci lo zucchero per la seconda fermentazione.

Se facessi quelle cose morirei per metanolo 100%

>>226559
Fare la birra è una stronzata se scegli il livello base con gli estratti luppolati già pronti in lattina, devi semplicemente assemblare una ricetta e viene già un risultato buono, poi se sei un attimo sgamato puoi personalizzare un filino con aromi, puoi usare lo zucchero caramellato in cristalli se fai gli stili belga, puoi fare il dry hopping per dare sapore di luppolo più spinto se sai quali usare e quale risultato vuoi, ecc..
Più sali di livello e più la birra diventa personalizzabile, lo step 2 sono estratto + grani nel quale scegli tu che luppolo usare e anche quali grani per dare aroma personalizzato, poi c'è lo step finale tutto grani nel quale devi fare ogni singolo step da zero ed hai la qualità più alta possibile pari al birrificio, ma di contro fare una cosa del genere in casa significa lavorare 5-8 ore e sporcare duecento cose tra pentole, filtri, garze e porchiddii vari, diciamo che puoi farlo se hai una bella area con spazio senza dover occupare la cucina per mezza giornata + tempo per ripulire.

Ho abbastanza soldi da spenderli in alcol top quality invece di fare queste cagate in casa.

>>226563
Ti conviene tenerli da parte i soldi perché quando fra poco la società sarà al collasso mi aiuterai a diventare milionario, tu e tutti gli handicappati che non sanno fare niente e dovranno comprare dai chad artigiani.

>>226565
Implicando che saprai fare qualcosa senza un computer e la tecnologia.

>>226558
No, lo senti che è dolce. Il problema è la temperatura.


>>226560
Io ero partito con i pacchi già pronti di mr. malt, adesso uso l'estratto in polvere e mi scelgo lievito e luppolo.

Toh, è di nuovo il 2005?

>>226579
Anche io usavo Mr. Malt, ho provato anche Birramia quando facevo E+G, poi ad un certo punto mi sono rotto il cazzo di fare la birra in casa e dovermi bere 12 litri di roba (no in realtà mi rompeva i coglioni tenere le bottiglie non avevo più spazio), quindi ho iniziato a farla assieme ad amici tipo colletta e ci dividevamo la produzione tipo 12 bottiglie a testa, così che fosse fattibile, e tutti eravamo contenti. Poi ho perso gli amici e ho abbandonato l'homebrewing, anche perchè poi con l'età ho diminuito drasticamente il consumo della birra limitandomi a 1-2 bottigliette al mese, mentre ho iniziato a bere il vino.

Lol anche io ho tutta la cartella co i file sono che sono tutti doc e xls e non ho installato office o i vari cloni per vederli.

Che nostalgia, anoni, queste sono state le ultime birre che facevo per portarle al lavoro in bottiglie da vino da 75cl da bere insieme ai colleghi di lavoro, quando estratto + grani mi avevano già sfavato alla grande:

marzo 2010

Brewferm Tarwebier

Preparato kit da 1.7kg e 15l di Brewferm Tarwebier del 2007 scaduto da due anni con lievito in dotazione al kit.
Fermentazione lunga 10 giorni, travaso nel secondario e imbottigliamento.
Bottiglie da 0.75l

Birra torbida, 145g di zucchero per il priming

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Muntons India Pale Ale

Kit da 3kg e 23 litri, rabboccata nel primario acqua per arrivare a 22 litri.
Usato lievito Safale US-05 e mezzo cucchiaino di nutrimento per lievito (previa breve bollitura), fermentazione (22° circa) veloce e travaso nel secondario.
Aggiunti nel secondario tre plug (42g) di luppolo East Kent Golding lasciati a mollo per due settimane. Difficoltoso il sifonamento nel fermentatore per l'imbottigliamento causa luppolo in sospensione e depositato sul fondo. Tracce di luppolo in bottiglia.

Usati 90g di zucchero di canna per il priming

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Muntons Premium Gold Midas Touch Golden

24 aprile
Kit da 3kg e 23 litri, rabbocco fino ai 22 litri. Lievito Safale T-58 e mezzo cucchiaino di nutrimento per lieviti (breve bollitura). Fermentazione (20.5° circa) partita molto velocemente. 1 giorno e mezzo di fermentazione vigorosa.
27 aprile
Travaso della birra nel secondo fermentatore, forte odore di luppolo, sapore gradevole. Densità misurata 1016.
2 maggio
Imbottigliamento

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Brewferm Abdij

15 maggio
Kit da 1.5kg e 9 litri. Aggiunti 170g di zucchero candito scuro e 330g di zucchero bianco. Lievito S-33 e mezzo cucchiaino di nutrimento per lieviti. Fermentazione (19-20°) partita velocemente, circa 3 giorni di fermentazione.
23 maggio
Travaso nel secondo fermentatore
30 maggio
Imbottigliamento, priming con 50g zucchero candito bruno e 40g zucchero bianco.

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Brewferm Old Flemish Brown

7 novembre
Usati due kit da 1.5kg per un totale di 24 litri. Aggiunti circa 1.6kg di estratto di malto. Lievito del kit, usate entrambe le bustine più mezzo cucchiaino di nutrimento per lieviti.
Fermentazione (21.5°) partita dopo 4 ore vigorosamente e durata due giorni.

Imbottigliata a 1022 di FG, troppo dolce

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Brewferm Gran Cru

13 febbraio 2011
Usati due kit da 1.5kg per un totale di 18 litri. Aggiunto 1kg di estratto di malto. Lievito del kit, usate entrambe le bustine più mezzo cucchiaino di nutrimento per lieviti. Estratto di malto sciolto direttamente nel fermentatore in acqua calda usando la frusta, contenuto del kit aggiunto senza scaldare le latte e risciacquate con acqua bollente. Inoculo del lievito con mosto ancora a 35°.
Fermentazione (22.7°) partita dopo 4 ore vigorosamente, molta schiuma prodotta. Lasciata sui lieviti della fermentazione primaria per tre (?) settimane.

Imbotigliata a 1022 di FG, dolce ma non come la precedente

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Brewferm Ambiorix

17 aprile 2011

Un kit per un totale di 16 litri, Aggiuni 1075g di zucchero bianco. Lievito da kit, nessuna aggiunta di nutrimento per dimenticanza. Raffreddato il mosto con 3 litri d'acqua da frigo. Inizio di fermentazione non rapido (20°).

>>226588
>Difficoltoso il sifonamento nel fermentatore per l'imbottigliamento causa luppolo in sospensione e depositato sul fondo. Tracce di luppolo in bottiglia.

Lol, ma devi usare le hop bags di mussola o nylon con attaccato una posata di acciaio o un peso di acciaio (tutto bollito) così non fai casini.

Io avevo preso una pentolona di acciaio stupenda che aveva integrato il filtro bazooka ed il rubinetto per evitarmi di filtrare i grani e poter espellere direttamente la cotta al fermentatore, previo passaggio nello scambiatore di calore a piastre.

Col senno di poi, lo scambiatore di calore sono stati soldi buttati perchè bastava la spirale di rame da mettere nella pentola e fargli circolare acqua fredda dentro, molto meno casino e tubi.

Porca puttana io ho tutto l'equipaggiamento nel box ben nascosto perchè vederlo mi fa sentire fallito, non ho neanche coraggio di vendere niente.

>>226589
E poi, dio canissimo, non come non dimenticare che ho sempre usato due fermentatori in plastica e chissà quante cazzo di microplastiche mi sono bevuto negli anni.

>>226589
>Lol, ma devi usare le hop bags di mussola o nylon
Non ce le avevo, me le sono procurate dopo.

>bastava la spirale di rame da mettere nella pentola e fargli circolare acqua fredda dentro
Questa invece ce l'avevo, fatta a mano con rame riciclato ma E+G l'ho fatto solo due-tre volte poi mi sono rotto le palle alla grande, stavo in ballo quasi tutta la giornata ad aspettare che la pentola da 13 litri bollisse (scaldavo sulla cicina, non avevo il fornellone).

E insomma, progettare la birra è bello, farla senza nessuno che ti aiuta è un po' una rottura di palle, eh…

>microplastiche
Fatti meno paranoie e bevi di più.