/b/ - Random

Mi è venuta una idea pazza: caffè fermentato probiotico.

Oggi stavo facendo la cascara calda dopo pranzo, per digerire, e stavo pensando che sarebbe figo metterla in infusione assieme al caffè per creare un caffè dolcemaxxato e acidomaxxato visto che in linea teorica non si può ottenere entrambe le cose allo stesso tempo, quando poi ho pensato che sarebbe ANCORA più figo - visto che la cascara ha dentro della polpa zuccherina - metterla a bagno assieme al caffè pronto raffreddato e lasciarla fermentare 24 ore usando come starter il liquido delle carote fermentate oppure il siero del kefir di capra.
Non mi sento abbastanza uomi per quest'ultimo perchè non vorrei che nel separare il siero mi portassi dietro delle proteine del latte che marciscono e mi uccidono, anche se in 24 ore con lo starter lo vedo improbabilissimo, ma non si sa mai.

Se l'esperimento avrà successo, venderò questa roba nel mio bistrot a fior di quattrini.